Παρελθόν από τον Αστέρα Παστίδας αποτελεί ο Σταύρος Γιαννακόπουλος. Ο έμπειρος παίκτης είχε μια σημαντική προσφορά τα τελευταία χρόνια αφήνοντας τη σφραγίδα του θα μπορούσε να πει κανείς, ωστόσο ήταν αναπόφευκτο οι δρόμοι του να χωρίσουν. Και αυτό διότι σύμφωνα με όσα έγιναν γνωστά δεν κατέστη δυνατό να υπάρξει συμφωνία για την ανανέωση της συνεργασίας. Έτσι έχει μείνει ελεύθερος για να συνεχίσει σε άλλη ομάδα.
